2018/6

傳統食品的來曆

饅頭。相傳三國時候,蜀國常遭其南邊南蠻洞主孟獲部的襲擊騷擾,諸葛亮便親自帶兵去征戰孟獲。瀘水一帶人煙極少,瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下有人提出一個迷信的主意:殺死一些南蠻的俘虜,用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮沒有采納殺戮“南蠻”俘虜的主意,但為了鼓舞士氣,他想出了一個辦法:用軍中帶的面粉和成面團,捏成人頭的模樣兒蒸熟,當做祭品代替“蠻”頭去祭祀河神。打那以後,這種面食就流傳了下來,並且傳到了北方。可是稱為“蠻”頭實在太嚇人了,人們就用“饅”字換下了“蠻”字,寫作“饅頭”,久而久之,饅頭就成了北方人的主食品了。

澳門英記餅家的零食是香港很多居民都喜歡吃的點心之一,如今英記餅家香港也設定了月餅限定銷售點,讓曾經專門為了吃月餅的人們可以在香港就可以購買到,但是他們開放是有時間限定的,所以如果要備貨一定要在規定的時間購買哦。

冰糖。相傳清代康熙年間,有一個名叫扶桑的姑娘,是四川內江的一個大糖坊主張亞先家的丫環。有一次,她趁張亞先不在舀了一碗糖漿正准備喝的時候,張亞先來了,扶桑連忙把糖漿倒進豬油罐,將它藏在柴堆裏,又在上面放些穀糠掩蓋住。過了幾天,當扶桑捧出豬油罐時,罐裏卻長滿了許多水晶般的東西,敲碎入口,堅脆而純甜,其味道勝過白糖。扶桑把這一奇怪現象講了出去,許多人如法炮制。因為制出的糖形似冰、甜如蜜,人們就把它稱作冰糖。

提起送人的澳門手信,英記餅家的健康零食一定可以讓您味蕾心動又有面子。對於老一輩的人來說,英記餅家的零食從小都吃到大的,特別是中秋來臨之際還會推出專門的月餅,但是常常一售出就馬上被搶完了,所以想要購買一定要在規定的日期內購買哦。

太後餅。相傳,漢文帝劉恒的外祖母靈文侯夫人,在懷德縣(今陝西省富平縣華朱鄉懷陽城)修建了一處莊園,長期住在園內。文帝的母親薄太後經常從長安前往懷德看望她,隨行禦廚將宮廷的烤餅技術傳授給了當地百姓,村民們稱此餅為“太後餅”,兩千多年來,太後餅制作技術世代相傳,曆久不衰。

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千層油酥餅。相傳,千層油酥餅與唐代高僧玄奘在慈恩寺翻譯佛經有著密切的關系。唐高宗李治特別尊崇佛教,當玄奘法師翻譯佛經達千卷時,他命禦廚專門做成“千層烙餅”賞賜給玄奘,以表彰他的功績。後來玄奘病故,安葬的那天,京城長安附近趕來送葬的人達100多萬,他們亦帶著寓意千卷佛經的各種食品來祭奠。以後,京城長安的廚師懷著對玄奘法師的崇敬情意,對“千層烙餅”又作了精心改進,取名“千層油酥餅”,投入飲食市場後,曾風靡一時。千餘年來,幾經戰亂,曆久不衰,一直流傳至今。

黃桂柿子餅。相傳1644年,李自成稱王長安後,隨即進軍北京。當時,關中正逢災荒之年,糧食短缺,臨潼縣的老百姓就用熟透了的火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面餅慰勞義軍,並讓他們帶些在路上當幹糧吃。由於這種柿面餅味道甜美可口,食後耐饑,很受義軍將士稱道。義軍在群眾的支持下,勢如破竹,一舉攻克了北京。後來,為了紀念李自成和義軍,每年柿子熟了,臨潼百姓家家戶戶都要烙些柿面餅吃。天長日久就演變成了今天的黃桂柿子餅。

澳門英記餅家已經擁有了九十多年的歷史,曾經很多人為了能夠購買到這家店的月餅,專門從香港過去購買。如今英記餅家香港已經置辦了臨時的購買點,讓香港居民在當地就可以購買到月餅,再也不用為了專門吃他們家裡月餅就跑去澳門了。

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許楚家:今日國新辦即將實行養老金投資保險,或許有千億元資金流入股市

許氏兄弟金融集團有限公司的董事長許楚家指出,根據可靠的消息表明,今日(8月28日)上午10點,國務院新聞辦根據往常一樣,將會按照規則來舉行國務院政策例行會議,這次會議的主要議論點主要以如何讓養老金進入股市为主題,而這些討論點即將會對股市產生較大的影響,外界对于这次的会议都给予了极大的关注力度。

許楚家還指出近期國務院正式頒佈的《基本養老保險基金投資管理辦法》,這雖然是標誌著中國養老金投資管理體制改革的首次啟動,但是除了股市各方,還有其餘各個領域的人士都對於此次養老金應該如何進入到股市、還有這次養老金將會給股市帶來的資金規模有多大、養老金進入股市以後,這些資金又應該由誰負責運營等,所有這些人心中都對此次養老金改革存在有許許多多的猜測與疑問。

許氏兄弟金融集團有限公司的董事長許楚家還明確表示,因為現在的養老金追求的是一種長期有效的投資收益,所以這些短期的股市高或低,對於它來說,都是洗一次難得的機會。

許楚家估計,明年內香港能夠實現第一筆養老金進入股市的目標,但同時,我們也不能夠對養老金入市的資金規模有太高的心理期待。

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