mama料理家yuuki.'s kitchen

2011/1

揚げﾀﾗのきのこあん＆きゅうりとｶﾆｶﾏの酢の物1


第22回目です♪

揚げﾀﾗのきのこあん
きゅうりとｶﾆｶﾏの酢の物
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣
今回わこの2ﾒﾆｭｰ
を紹介します(^◇^)!!

【揚げﾀﾗのきのこあん】
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣
｢ｷﾞｬﾙ料理家yuuki.｣のﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ飯(2人分)
●ﾀﾗ切り身 2切れ
●しめじ小袋 1/2袋
●えのき 1/4袋
●小麦粉 適量
○水 150cc
○和風だしの素 小さじ1
○しょうゆ 小さじ3
○みりん 小さじ1
●片栗粉 大さじ1

一気に揚げﾀﾗと
きのこあんを作ります!!

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揚げﾀﾗのきのこあん＆きゅうりとｶﾆｶﾏの酢の物2


①ﾀﾗを二等分位に切って小麦粉を全体にまぶし､180℃の油でｷﾂﾈ色がかるまで揚げる｡
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣
↓　↓　↓
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣

②しめじとえのきはほぐして､えのきは半分に切る｡
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣

③鍋に○を入れ煮立ったら②を入れ､しんなりするまで弱火で4分位煮る｡

④同量の水で溶いた片栗粉を様子を見ながら加え､とろみをつけたら完成｡
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣


次は酢のものを
作ります!!

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揚げﾀﾗのきのこあん＆きゅうりとｶﾆｶﾏの酢の物3


【きゅうりとｶﾆｶﾏの酢の物】(前半)
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣
｢ｷﾞｬﾙ料理家yuuki.｣のﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ飯(2人分)
●きゅうり 1本
●ｶﾆｶﾏ 2本
●塩 小さじ1
○酢 大さじ2
○さとう 大さじ1
○白ごま 小さじ1

①きゅうりを輪切りにして塩を振り､全体に馴染ませたら5分位置く｡
yuuki.｢揚げﾀﾗのきのこあん｣


きゅうりがしんなりしたら
よく和えます!!

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