mama料理家yuuki.'s kitchen

2011/5

ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物2


【ﾌﾞﾘの照り焼き】
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣
｢ｷﾞｬﾙ料理家yuuki.｣のﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ飯(2人分)
◎ﾌﾞﾘ 2切れ
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1

①薄く油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾌﾞﾘを弱火で両面合わせ5～6分焼く｡
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣

②●を混ぜ合わせておく｡
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣

③②を①に加えて中火で3分位煮詰めてﾌﾞﾘにﾀﾚがよく絡んで照ってきたら完成｡
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣

※たまにﾌﾞﾘをひっくり返したり､ﾀﾚをｽﾌﾟｰﾝなどですくってかけたりしてよく絡めましょう!!

次は切り干し大根の煮物
を作ります!!

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ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物3


【切り干し大根の煮物】
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣
｢ｷﾞｬﾙ料理家yuuki.｣のﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ飯(2～3人分)
◎切り干し大根 20g
◎にんじん 4cmくらい
◎うすあげ 1/2枚
●だしの素 小さじ1
●しょうゆ 大さじ2.5
●砂糖 大さじ2
●みりん 大さじ1
●水 300cc

①切り干し大根をたっぷりの水に10分くらいつけて柔らかくなるまで戻す｡
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣
↓　　↓　　↓
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣

②よく水気を絞り､二等分くらいに切る｡
yuuki.｢ﾌﾞﾘの照り焼きと切り干し大根の煮物｣


よく味がしみ込むまで
煮込みます!!

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