Archives | 2014年3月 | mama料理家yuuki.'s kitchen | D-press:yuuki.のブログ

ニョッキのトマトソース

こんにちはyuuki.です！

今回は新じゃがいもを使って
ニョッキを(*^_^*)

ソースは具だくさんなトマトソースに♪
旬のアスパラも入れます！

レシピあっぷ☆☆

【ニョッキのトマトソース】

（2人分）

･新じゃがいも 200g
･強力粉 60g
･塩少々
･豚薄切り肉 100g
･しめじ 1/2パック
･アスパラ 2本
･にんにく 2かけら
･オリーブオイル大さじ1
○トマト水煮缶 1缶
○白ワイン 50cc
●コンソメ小さじ2
●塩こしょう少々

①アスパラは3cmくらいの幅、豚肉は食べやすい大きさにそれぞれ切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす｡

②にんにくはみじん切りにする｡

③熱した鍋にオリーブオイルと②を入れて、弱火でにんにくが香るまで炒めたら、豚肉を加え、中火で炒める｡

④アスパラとしめじも加えて2分くらい炒め、○を加えてトマトをヘラなどで潰しながら混ぜて、5分くらい煮詰めて●で調味したらソース完成｡

⑤じゃがいもを湿らせたキッチンペーパーで包んで、ラップをして800wのレンジで、6分加熱｡

※じゃがいもの大きさで熱の通りが変わるので、様子を見ながら調整して下さい｡

⑥皮をむいたらフォークなどで潰し、強力粉と塩を加えて捏ね合わせ、食べやすい大きさに丸め、フォークの背で押さえて平らにする｡

⑦沸騰した湯（分量外）に⑥を入れて中火で茹で、はじめ沈んでいたニョッキが浮かんできたら湯から取り出し水気を切る｡

⑧ニョッキにトマトソースをかけたらできあがり！

ほのかなにんにく風味の
トマトソースとニョッキが
相性抜群＼(^o^)／！

もちもちで美味しいです♪

アスパラは利尿作用があるから
むくみがあったりする人に
おすすめの食材◎

是非作ってみてね( ´∀｀)

春キャベツと新玉ねぎのミルクスープ

こんにちはyuuki.です♪

今回は旬の春キャベツと
新玉ねぎを使った
スープを紹介します！！

野菜たっぷり(*´Д｀)

【春キャベツと新玉ねぎのミルクスープ】

（2人分）

〇春キャベツ大2枚くらい
〇新玉ねぎ 1/4個
〇ウインナー 3本
〇バター 10g
〇薄力粉大さじ1.5
〇牛乳 500cc
●コンソメ小さじ1
●塩こしょう適量

①キャベツを食べやすい大きさ、玉ねぎを薄切り、ウインナーを斜めに薄切りにする｡

②鍋にバター、①を入れて中火で炒め、キャベツがしんなりしてきたら、薄力粉を振りかけて全体に馴染むよう混ぜ炒める｡

③牛乳を加えて沸騰してきたら、●を加え弱火で2～3分くらい煮て完成｡

春キャベツと新玉ねぎの甘みが
スープに馴染んで
美味しいよ(b´∀｀)♪

好みでブラックペッパー
をかけてもgood！！！

今回春キャベツ、新玉ねぎ
を使いましたが好みの野菜
などに変えてもokー☆彡

ミルクスープで子供も
食べやすい感じに♪♪♪

しかも玉ねぎは血液を
サラサラにしてくれる
効果があるんやよー♪〃

美味しく食べながら
体も健康的に＼(^o^)／

チェックしてみてね((´^ω^))

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これからも、よろしくお願いします！

春キャベツのとん平焼き

こんにちはyuuki.です★

今回はこれから旬になってくる
春キャベツを使って
とん平焼きを紹介していきます( ´∀｀)

めちゃ簡単やよーん♪

【春キャベツのとん平焼き】

（2人分）

〇春キャベツ 1/6玉
〇もやし 1/2袋
〇豚薄切り肉 50g
〇卵 1個
〇塩こしょう少々
〇お好み焼きソース適量
〇マヨネーズ適量

①キャベツと豚肉を食べやすい大きさに切る｡

②油(分量外)をひいたフライパンを熱し豚肉を中火で炒め、火が通ってきたらキャベツともやしも加えて、全体的にしんなりするまで炒め、塩こしょうで調味する｡

③お皿に盛りつけておく｡

④油(分量外)をひいて熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を作り、③にかぶせる｡

⑤ソース、マヨネーズを適量かけたら完成｡

好みでネギやかつおぶしを
トッピングしてみてね★

薄焼き卵を焼いて
そのまま中央に炒めた具材を乗せて
包み焼きにしてもいいんですが
卵が破れたり、具材が飛び出て
上手くできない可能性があるので
今回は簡単なやり方を紹介してます！

好みの方でok♪♪♪

キャベツは食物繊維が
豊富だから便秘解消にも
効果的＼(^o^)／！！！

選ぶときのコツは
一玉まるまるなら重みがある物、
半玉など中身が見える状態の物なら
隙間が少なく詰まっている物を
選ぶといいと思いますっ♪♪♪

作ってみてねヽ(=´▽`=)ノ