＊茶碗蒸しレシピ＊
茶碗蒸し
レシピ
＊たまご１個
＊水 225cc
＊ダシ 小2/3
＊酒 大1/2
＊砂糖 小2/3
＊醤油 小2/3
＊塩 小2/3
１.水を小鍋に入れ、ダシ、酒、醤油、砂糖、塩を入れ
混ぜて溶かします｡
海老などの具を入れ
弱火で１分弱｡
２.１を冷ましたら、具を一度とり、溶き卵を加え混ぜます｡
３.こします｡
４.具を容器に均等に分けて入れたら、茶碗蒸し液を流し入れます｡
５.ふたかラップをしてます｡
鍋中に並べ、水を容器半分辺りまで入れ鍋にふたをして沸騰させたら、弱火にして10分くらい｡
６.10分経ったら、固まってるか確かめ、火をとめ10分おきます｡
強火にするとスが立ち不味くなりますので、沸騰したら必ず弱火で