＊チキン南蛮レシピ＊
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きのうの夕食の
チキン南蛮レシピ紹介
材料
＊鶏ムネ肉(モモok)
＊片栗粉
＊たまご
＊塩コショウ
<甘酢ダレ>
＊砂糖 大５
＊醤油 大５
＊お酢 大５
＊みりん 大２
＊片栗粉
<タルタル>
＊たまご
＊マヨネーズ
＊塩コショウ
作り方
<タルタルソース>
たまごを茹でてゆで玉子をつくります。
お好みの細かさに切って
マヨネーズと塩コショウで味付けを整えます。
<甘酢ダレ>
全ての材料を小鍋に入れ
沸騰させます。
最後に水溶き片栗粉で
少しとろみをつける。
１.ブロック鶏肉をフォークでブスブス刺して
柔らかくします。
２.お好みの大きさに切り、塩コショウをします。
３.ムネ肉は脂が少ないので、ここでボウルにお肉を入れ、マヨネーズを少量加え揉んでなじませます。
４.片栗粉を全面につけます。
５.溶き卵にたっぷりとお肉をくぐらせ、170℃の油で揚げます。
６.先ほど作っておいた
甘酢ダレを絡ませます。
７.タルタルソースを
のせれば完成
手間はかかりますが、
難しくはないです
おもてなし料理に最適