＊シュトーレンのレシピ＊
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シュトーレン
レシピ紹介
ドイツのX'masパンです
材料（２本分）
強力粉 230g
アーモンドパウダー 40g
砂糖 40g
塩 3g
たまご １個
牛乳（卵と合わせて160cc）
バター 70g
ドライイースト 4g
ドライフルーツ
クルミ
（仕上げ用）
バター
グラニュー糖
粉糖
作り方
１.ＨＢに生地材料をすべて
入れ、一次発酵まで済ませる。
２.生地を取り出し
15分ベンチタイム。
３.ガス抜きしたら
綺麗に丸め直してスケッパーで
ニ等分する。
４.麺棒でのばし
三つに折り畳む。
５.約40分二次発酵します。
６.180℃に予熱して焼きます。
７.焼けたらすぐに
溶かしバターを刷毛で
たっぷり全体に塗ります。
８.グラニュー糖をたっぷり
ふりかけます。
９.冷めたら粉糖をたっぷり
ふるいラップで包み
冷蔵庫へ。
食べ頃は一週間後と言われていますが、
三日以上経てば美味しく
いただけます。
切ってオーブンで軽く焼いて食べると、より美味しいです。