【仙台・ディナー】日本料理・鉄板焼「はや瀬」で味わう、至福の仙台牛と季節の美食
仙台旅初日のディナーは、ホテルメトロポリタン仙台の日本料理・鉄板焼「はや瀬」へ。甘みが魅力の仙台牛をはじめ、旬の食材を使ったお料理や、こだわりのガーリックライスまで堪能しました。シェフのお話とともに楽しむ、至福の美食時間をご紹介します♡
前回記事🍵
ずんだ餅を食べて、頬っぺた落っこちまして…🥹❤️
仙台に来て早々、
「東北さいくぅーーー！！！」😍❤️
となりまして、スキップしながらお散歩して
ホテルへ帰還❣️
しばしお部屋でゆるっと休憩タイム✨🙌❤️
仙台グルメと言えば「仙台牛」🐃❣️
というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？✨
実は、わたしもそのイメージだったのだけれど…
牛タンって、その多くが外国産だと知っていましたか？😳
ちなみにわたしは今回、夫から聞いて初めて知りました🫣
「せっかくならば、仙台ならではのお肉を堪能したいなぁー！」という気持ちになりまして…🥹❤️
今回は牛タン定食をパス！
そして、夫が予約してくれたレストランは、
極上の仙台牛が味わえる鉄板焼きのお店❣️😍❤️
引用元: NAPPA BLOG
すると、国産の牛タンを扱うお店もあるものの、取り扱いは限られているのだそう。
牛タンは希少な部位ということもあり、外国産のものが多く流通しているようです。
もちろん、お店によって取り扱いはさまざま。
気になる方は、お店で産地を確認してみるのもいいかもしれませんね🥰
極上の「仙台牛」を味わいに…🥩
日本料理・鉄板焼「はや瀬」
ホテルメトロポリタン仙台の２階にある
「日本料理・鉄板焼 はや瀬」さんへ❣️
お目当ては、極上の仙台牛😍❤️
仙台牛を堪能すべく、楽しみにしていた鉄板焼ディナーへ…✨
引用元: NAPPA BLOG
「さいこーーーーーーーに美味でした🥹❤️」
はい、もうこれに尽きる！！！😂❤️
日本最高！仙台最高！仙台牛さま有難う🥺❤️
しっかりレポートしていきたいと思います❣️😍✨
引用元: NAPPA BLOG
お肉のブランドやランク分けについてはもちろん、
仙台牛・松阪牛・近江牛の違いや、ちょっぴりマニアックなお話まで❣️
さらには、お刺身についてもいろいろと教えていただき、楽しくお食事をしながら、たくさん勉強させていただきました😍✨
引用元: NAPPA BLOG
店内も素敵でワクワク…🥺❤️
フルコースに帆立も追加♡ 欲張りディナーの始まり
鉄板焼ディナー「ひろせ」
わたし達はフルコースを楽しめる「ひろせ」を予約❣️😍
さらに、貝類も楽しみたくて…🦪
単品メニューから帆立も追加オーダーしました♡🥰
引用元: NAPPA BLOG
紙エプロンを結んでいただいて、いざディナー開始❣️😍❤️
ちなみに、このお写真は食べ終わったあとに撮影したもの♡
足元にちょこんとのせて、パシャリ📸✨
そして、足元を照らすライトまで素敵なのよー🥹❤️
こういう細かなところにも、心ときめいちゃう❣️
旅の初日を飾る、とっておきのワインで乾杯🍷
今回の旅は、今年２月の旅行で飲んだイタリアワインのストーリーを完結させるための旅でもありまして…🥹✨
旅のフィナーレに抜栓するワインを決めていたので、それに合わせて、初日はこちらのワインをチョイス♡
ワインにも、旅を通して楽しむストーリーがあるのです😍🍷（ワインオタクな夫婦でございます😂♡）
引用元: NAPPA BLOG
美しい佇まいやのぅ🥺❤️
もはや自分のための記録みたいなものですが…😂❤️
ワインにご興味のある方は、よかったらお付き合いくださいませ♡
ご興味のない方は、どうぞ遠慮なく読み飛ばしてくださいね🥰✨
いざ、ディナースタート❣️
鉄板焼のシェフって、お話上手な方が多いイメージなのだけれど…
今回も、最初のご挨拶から心を掴まれまして✨✨
掴みから素晴らしくて、これから始まるディナーへの期待も高まるばかり🥹
引用元: NAPPA BLOG
追加オーダーした帆立♡
こちらは、調理される前のお写真📸✨
先付をいただきながら、目の前で調理されていく帆立を眺めて、もうウハウハ😍❤️
美味しいお料理をいただく前から、目の前で繰り広げられるシェフの技にワクワク…❣️
五感が幸せーーー🥹❤️
先付
引用元: NAPPA BLOG
夏から秋へと移り変わる、季節の節目…🍂✨
お料理にも、秋の足音が感じられます🥹❤️
ふわりと広がる、酢橘の爽やかな香り…🍃✨
お椀
引用元: NAPPA BLOG
だからこそ感じられる、和食と鉄板焼の魅力の融合…✨❤️
お椀ものも、とっても上品で🥹
お出汁の旨みが感じられる味付けが絶妙で、思わずうっとり…♡
鉄板焼きというと、どうしてもお肉がメインで重たくなりがちなイメージがありますが、こうして随所に和の要素が散りばめられていることで、最後まで心地よくお食事を楽しめるのです❣️
このバランスが、また素晴らしかった…😍❤️
造里３種盛り
引用元: NAPPA BLOG
鉄板焼きに来て、おつくりでこんなにも感動するとは🥹❤️
忘れられない一品になりました❣️
皆さま、「ひがしもの」ってご存知ですか？✨
お恥ずかしながら、わたしはこの日初めて「ひがしもの」という存在を知り、そして初めていただきました。
これがもう……😍❤️
中トロや大トロよりも好きかもしれない！と思うほどに、わたしの心を掴んだのです🥹✨
脂がしっかり乗っているのに、赤身ならではの美味しさも感じられる。
あっさりとした味わいなのに、とろりとした口当たりで……
この美味しさ、なんて表現したらいいんだろう🥺❤️
もう、とにかく食べてみてほしい❣️😍
そんな旬の味覚に、まさかこちらで出会えるとは…🥹❤️
これぞ、旅と美食の魅力🥺❤️
まだ知らない美味しさに出会えるから、
旅もグルメも、沼なんです❣️😍❤️
引用元: NAPPA チャットGPT
追加オーダーした「帆立」♡
引用元: NAPPA BLOG
毎日一緒にいて、よくそんなに喋ることあるな？
ってくらいにww
よく喋って、語って、爆笑してる😂❤️
昔は結婚に良いイメージを１ミリも持っていなくて、
願望がなかった私なのだけど。
夫と出会って、結婚して、思う。👫✨
「結婚って、夫婦って、最高だな🥺❤️」
こんなに素敵な結婚なら、
結婚願望なかった過去の私に教えてあげたいww😂❤️
そして、来世もそのまた来世も
ずっと夫と結婚したい❤️
あ、話が脱線した😂❤️
この日もそんなこんなで話に花が咲き、
シェフともあれこれお話ししていたら……
帆立が焼き上がりました😍
いやぁーたまらんよね…🥺❤️
もうこれがメインでもおかしくないんじゃないか
ってくらいに美味でした❤️
魚料理
引用元: NAPPA BLOG
写真は焼く前のお魚♡
目の前の鉄板で、シェフが仕上げてくださいます😍❤️
引用元: NAPPA BLOG
そして、目の前では美しいお魚が焼き上げられていく…😍✨
ジュワジュワ〜ッという鉄板焼きならではの音に、食欲をそそる香りまで…❣️
もう、五感が幸せーーー！🥹❤️
なんて幸せな空間なんでしょう…♡
引用元: NAPPA BLOG
外側の香ばしさと、ふっくらとした身の美味しさがたまらない…😍❤
お魚そのものの美味しさはもちろんのこと、
添えられたソースもまた絶品…🥹❤️
素材の味わいを楽しみながら、ソースと一緒にいただく美味しさも格別でした❣️😍
いよいよ登場！メインの「仙台牛」🥩
引用元: NAPPA BLOG
わたしはヒレ、夫くんはロースをチョイス♡
同じ仙台牛でも、部位が違えば味わいもまた違うのですが……
もうね、仙台牛の甘みが忘れられない🥹❤️
松阪牛や近江牛も大好きだけれど、もしかしたらわたし、仙台牛のほうが好きかもしれない…！😍❤️
そして、仙台牛についてシェフからいろいろなお話を伺ったのですが、驚いたのが、その厳しい格付け基準！
実は「仙台牛」と名乗れるのは、牛肉の格付けで最高ランクの肉質等級「5」に評価されたもののうち、歩留等級が「A」または「B」のものだけ。
つまり、A5・B5に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」を名乗れるのです❣️
厳しい基準をクリアした牛肉だけが、その名を冠することができる…🥹✨
そんなお話を伺うと、目の前のお肉がますます特別なものに感じられます…❤️
引用元: NAPPA BLOG
ブランド牛それぞれに「未経産の雌牛」とか、ほかにもさまざまな基準やルールがあるんだって！
知らないことばかりで、面白いーーー！😍❤️
こうしてシェフからお話を伺いながらいただくと、美味しいだけでなく、新しい知識まで得られて、楽しさも倍増❣️🥹✨
引用元: NAPPA BLOG
🤤❤️
なんとも美しい姿に盛り付けられ、お肉が目の前に登場ーーー！😍❤️
もう、よだれですよ、よだれ😂❤️
テンションが上がりすぎてどうしようかと思いましたが、ありがたく、ありがたく頂戴いたしました🥹🙏❤️
引用元: NAPPA BLOG
夫くんオーダーのロース！
引用元: NAPPA BLOG
わたくしオーダーのヒレ！
ちなみに焼き加減はミディアムレアで頼みました♡
こちらのサラダも、ただのサラダではなかったのです！
ドレッシングにもこだわりが感じられて、とっても美味しい😍❤️
お肉との相性も抜群でした❣️
引用元: NAPPA BLOG
特に驚いたのが、仙台牛の隣にちょこんと添えられていた、お塩❣️
藻塩を使われていたのですが、これがまた美味しくて…🥹❤️
わたし、自宅でも藻塩を使っているのですが、普段使っているものとは別格の美味しさで、びっくり！
引用元: NAPPA BLOG
塩にちなんだ地名があるくらいだし、宮城って塩とも深い関わりがあるんだなぁ…と、そんなことにも思いを巡らせながらいただくお食事。
美味しいものをいただくだけでなく、そこから土地の歴史や食文化にも興味が広がっていく。
これもまた、旅と美食の魅力ですね🥹❤️
〆のご飯🍚
引用元: NAPPA BLOG
〆のご飯は、当初ふたりとも「栗ごはん」をいただく予定だったのですが…🌰❤️
シェフから、「はや瀬」こだわりのガーリックライスの作り方を伺っていたら……
これは、よだれものだ…♡
食べてみたーーーい！😍❤️
となりまして、急遽１つはガーリックライスをオーダー❣️😂✨
結論：オーダーして大正解！ガーリックライスにも仙台牛の魅力と和の魅力が散りばめられていて、ここでしか味わえない究極飯だった🥺❤️
ご飯は、「季節の炊き込みご飯」と「ガーリックライス」の2種類から選ぶことができます。
わたしたちが訪れたのは、ちょうど秋が始まった9月下旬だったので季節の炊き込みご飯は🌰❤️
栗ごはんが大好きなわたしは、迷わず「栗ごはん」をオーダー❣️
そして夫くんは、「ガーリックライス」をオーダーしました。
引用元: NAPPA BLOG
仙台牛は、脂の甘みが特徴のひとつ。
その甘みを生かして、すき焼きにしていただくのも、とっても美味しいのだそう❣️
シェフは、そんな仙台牛の特徴から発想を得て、ガーリックライスにも和の要素を取り入れていらっしゃいました。
仙台牛の旨みと、はや瀬ならではのこだわりが詰まったガーリックライス。
ガーリックライスといえば、ドカンとパンチの強いイメージがあったのですが…はや瀬さんのガーリックライスは上品で優しい！
ただ美味しいだけじゃなく、シェフの発想や工夫を知ることで、さらに美味しさが広がりました🥹✨
ほんと、すっごく美味しかったーーー❣️❤️
引用元: NAPPA BLOG
さすが、日本料理のレストラン…！
本当に上品なお味で、感動🥹✨
わたし、自宅でも炊き込みご飯を作るのが好きで、ちょっと自信もあるのですが（笑）、お店でいただくたびに思うんです。
やっぱり、お出汁の取り方が違うんだよなぁ…！😍
素材の美味しさを生かしながら、こんなにも上品な味わいに仕上げられるのは、さすがプロの技ですね❣️
そして、今回の旅で感じたことのひとつ。
東北のお料理って、なんだか関西の味に似ている気がするんです…！
お出汁の感じなのかな？
どこか親しみを感じる味わいで、すっかり好きになってしまいました🥹❤️
旅先で美味しいものに出会うと、その土地の食文化まで気になってくる。
あぁ、やっぱり旅と美食って楽しいーーー❣️😍❤️
お抹茶とデザート
引用元: NAPPA BLOG
実は我々夫婦、以前、茶道もちょっと深めてみようと思ったことがあるんです❣️
ワインと似ているところがあるなぁと思って、興味が湧きまして…😍🍷🍵
1〜2年ほど前だったかな？
お抹茶専門店でおすすめのお抹茶を選んでいただいたり。
お抹茶を点てる茶筅や、お抹茶をいただく茶碗も一式そろえて、何度か楽しんでいたんです❣️
……が！😂
コーヒーが好きすぎて、お抹茶を飲むタイミングがないやん！となりまして（笑）。
最近はすっかりご無沙汰しております😂❤️
引用元: NAPPA BLOG
証拠写真みつけたww
2025年3月だった😂❤️
そして、わたしは焼き物も大好き❣️😍❤️
お酒をいただくときのぐい呑みも、どの作家さんの作品なのか調べたりしながら、こだわって自宅にそろえているんです✨
だからこそ、お抹茶をいただく茶碗を手にしながら楽しむ時間も、すごく嬉しくて…🥹❤️
焼き物って、やっぱり人の手で作られているからこその温もりがあるんですよね。ひとつひとつ表情が違って、手に取ると不思議と手に馴染む。
そんな器の魅力も感じながらいただくお抹茶は、また格別でした❣️🍵❤️
最高の仙台牛と美食を堪能♡「はや瀬」で始まる東北旅
書き始めたら、すごーーーく長くなってしまいました😂
それくらい、感動と発見がいっぱいだった食レポでした❣️😍
今回、旅の初日のディナーに訪れたのは、ホテルメトロポリタン仙台の2階にある、日本料理・鉄板焼「はや瀬」さん✨
仙台駅に隣接するホテルなので、アクセスの良さも魅力です❣️
美味しいお料理はもちろん、シェフのお話から広がる食の楽しみや、季節を感じる和の要素まで、最後の最後まで大満足のディナーでした🥹❤️
日本料理・鉄板焼「はや瀬」公式HP
旅の始まりに、こんなに素敵な美食の時間を過ごせるなんて…！夫くんさすがであります😍
最高の旅のスタートになりました😍❤️
仙台を訪れた際に、美味しい仙台牛を堪能したい方は、ぜひ「はや瀬」さんへ❣️
わたしたちも、また訪れたいと思える素敵なお店でした🥰❤️
引用元: NAPPA BLOG
満腹しあわせ気分で、帰りに📸❣️
すみません、ふざけてません…。
真面目にメトロポリタンの「M」をつくってます！😂❤️
「これ、なにか分かるー？」
「メトロポリタンポーズだよー！」
とか言ってる嫁に、いつも付き合ってくれてありがとう、夫よ😂❤️🙌love
※「メトロポリタンポーズ」というものは、実際には存在しません！
わたしが勝手につくったオリジナルポーズです！
（注釈せんでも分かるわいw）
一応ね…うん…はい…
こーゆーご時世なのでね😂❤️
コンプ……
引用元: NAPPA BLOG
スキップしながら、仙台の夜道を散策しつつホテルへ戻りました🥰❤️
あぁーーー、最高の夜だったぁーーー❣️😍❤️
そして、まだまだ続く７泊８日の旅✨
次の日からも、楽しみが盛りだくさんです❣️🥹❤️