＊カントリーマァム・レシピについて＊
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小豆は入れなくても大丈夫ですか？と質問いただきましたが、
小豆を入れてこそ、しっとりとしたカントリーマァム感がでるので、小豆は絶対に必要です
小豆なしで作るのでしたら、
普通のクッキーになります
アーモンドパウダーは入れなくても大丈夫ですか？と質問いただきましたが、薄力粉のみですと粉っぽさがでてしまい私はクッキーを作るときは必ずアーモンドパウダーをプラスして作ります
入れることによって粉っぽい味になったりしないし、香ばしい香りが加わり旨さがでます
お菓子は料理と違い、
材料を別の何かに変えたり
適当に量ってしまうと
それだけで失敗の原因になります
前に…
『レシピを参考にチーズケーキを作りました。チーズが250g無なかったので、200gにして生クリームが足りないので、牛乳を足して作りましたが、固まりませんでした。』
などとコメント頂いたことが
ありました
お菓子作りは分量や
ちゃんと決まった材料が
必要です