【東北旅・松島】松島佐勘 松庵でいただく、初秋の美しい懐石料理♡
松島佐勘 松庵でいただく、初秋の懐石料理をご紹介♡ 日高見牛や鮑の肝ソース、和風仕立てのフカヒレの姿煮、鯛の釜炊きご飯など、東北の海の幸をふんだんに使った美しいお料理の数々。1品1品に驚きと感動が詰まった、贅沢な夕食をお届けします。
前回記事♡
さてさてさて、お風呂に入って体を温め、バラ風呂を思う存分楽しんだあとは、さろん「くら」で軽くお茶をして……♡
そうこうしているうちに、いよいよお夕飯の時間になりました♡
担当の方がお迎えに来てくださり、いざレストランへGO！🥰
引用元: NAPPA BLOG
れすとらん 海音（うみね）
そのため、宿泊のお客様とレストランのみをご利用されるお客様とで、入口もそれぞれ分けられていました🫶✨
私たちは宿泊での利用なので、そのまま館内からレストランへ移動♡
引用元: NAPPA BLOG
中日となる翌日、お散歩がてらレストラン「海音」の入口へ❣️
記念にパシャリ📸
レストランのみをご利用の方はこちらが入口になります♡
引用元: NAPPA BLOG
ちなみに、宿泊で利用する場合は、こちらの道をさらに奥へと進み、しばらく歩いていくと旅館の入口があります♡
引用元: NAPPA BLOG
この道のりが、まぁた良いんですよぉ🥺❤️
1品1品が丁寧で大満足のお食事でした🥺❤️
松島ならではの素材を生かした、美しい懐石料理をいただくことができます✨✨
引用元: NAPPA BLOG
ちなみに、館内からレストランへ向かう道のりも、とっても素敵な雰囲気♡
松庵１泊目の夕食🌝
松庵さんではこちらが1泊目のディナーになります♡
松庵さんには2泊3日で滞在したので、翌日の夕飯も
また別記事でたっぷりご紹介したいと思います❣️
松島の旬を味わう初秋の懐石料理🍂
引用元: NAPPA BLOG
そして、会員特典でいただいたスパークリングワインも一緒に、まずは乾杯です🥂
引用元: NAPPA BLOG
この日の食前酒は「一ノ蔵」。
キリッとした辛口で、すごくすっきりとしていて美味しかったです♡
そして、会員特典でいただいたスパークリングワインも一緒に🥂
夫とは普段から、乾杯するときに「いつもありがとう。これからもよろしくね」と言葉を交わしているのですが、この日もいつものように、そんな乾杯の音頭でスパークリングワインをいただきました♡いえーい
前菜：長月の香
引用元: NAPPA BLOG
1品1品、丁寧なお仕事がされていて、懐石料理ってこういった目で楽しむ部分も魅力のひとつだなぁと思います。
フレンチにも似ている部分があるというか、繊細なお仕事や盛り付けの美しさなど、いただく前から楽しませてくれるんですよね…🥺❤️
そんな美しい前菜とスパークリングワインとともに、ゆっくりとお夕飯が始まりました♡
引用元: NAPPA BLOG
柿をイメージ♡可愛い
やっぱり楽しみにしているのは、実際にいただいたときに、どんな味のバランスで一皿が仕上げられているのかということ。
塩味や甘味のバランス、そしてそれぞれのお料理がうまく重なり合って、一つのお皿として完成されていることが感じられて……。
いやぁ、前菜から本当に素晴らしいなぁと感じました🥺❤️
吸椀：蛤汐仕立て
引用元: NAPPA BLOG
前日の鉄板焼きのお食事でも感じて、記事にも書いてましたが…♡
東北のお料理って、どこか関西のお料理と通じるものがある気がしていて……。
やっぱり、お出汁が本当に美味しいんですよね🥺❤️
松庵セレクト日本酒３種飲み比べ🍶
引用元: NAPPA BLOG
食前酒とスパークリングワインも飲み終えたので、次のお楽しみへ！
「日本酒3種の飲み比べ」をオーダー❣️
やっぱり東北と言えば、日本酒でしょーう🥰
この日は、松庵さんがセレクトされた3種の飲み比べをいただくことにしました❣️
造り：盛り合わせ
引用元: NAPPA BLOG
というのも、松庵さんでは、ウニの殻盛りで提供されるの🥺❤️あの見た目も含めて、どうしても一度いただいてみたかったんです🥺❤️
ただ、「できる限り鮮度の良いものが入れば、お造りでお出ししますね」とおっしゃってくださり、楽しみにしていました❣️
そして、ウニは2日目のお夕飯に出していただけることに♡
引用元: NAPPA BLOG
いやぁ、さすが東北。海の幸が素晴らしい🥺❤️
サプライズな鯛の煮付け
引用元: NAPPA BLOG
こちらは料理長からのお心遣いとのことで、思いがけない一品にびっくり！🐟❤️
めで鯛❤️❤️
嬉すぃーーーーーーい😍❤️
こちらも会員特典のひとつでした♡
引用元: NAPPA
鯛の煮付けって、自宅で作ると、どうしても少し味が濃くなってしまったり、甘くなりすぎたりするんですよね💦
いやぁ、こういうバランス感覚のある上品な味加減が
さすが、さすがだなぁと感動しました🥺❤️
引用元: NAPPA BLOG
焼物：日高見牛サーロイン
鮑ソテー肝ソース
引用元: NAPPA BLOG
いやぁ、安定の美味しさ🥹❤️
前日に鉄板焼きで仙台牛をいただいていたのですが、またこうして懐石料理の中でいただくお肉は違った良さがあって、とっても美味しかったです♡
そして、鮑ソテー肝ソースもたまらぁん🥹❤️
御凌：煮穴子小袖寿司
引用元: NAPPA BLOG
私、穴子のお寿司が大好きなんですけれども、こうしてご飯ものの前に、ちょこっとお寿司が出てくるというのも、なんだかおしゃれな演出だなぁと思いました🥰
煮物：鱶鰭姿煮
引用元: NAPPA BLOG
なんと、餡が和風仕立てなんです❣️
フカヒレの姿煮といえば、中華のコースや中華レストランでいただくことが多く、私も大好きな一品！
ここ数年で食べる機会も増えて、すっかりフカヒレにも詳しくなってきたのですが、和風仕立てでいただくのは今回が初めてでした😍❤️
引用元: NAPPA BLOG
中華のフカヒレの姿煮とはまた違った魅力があって、和食ならではの、あっさりとした優しい味わいに胃腸がほっこり、コース後半でもペロリといただく事ができました❤️
食事：お好み釜炊御飯
1日目も2日目も、私たちは海鮮を使った炊き込みご飯をオーダーしました❣️
1日目は、鯛を使った炊き込みご飯。
これがまた、すっごく美味しくて……🥹❤️
引用元: NAPPA BLOG
いやぁ、本当に大変美味しかったです！
引用元: NAPPA BLOG
2日目のお料理については、また別の記事でご紹介したいと思います❣️
引用元: NAPPA BLOG
担当の方が丁寧に取り分けてくださいました🍚
香物：四種
止椀：仙台味噌仕立て
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こうして最後に、お漬物とお味噌汁と一緒にご飯をいただく、この締め方って、なんだかすごくほっこりしますよね🥹❤️
何より、私、お米が大好きなので（笑）、懐石料理の最後のご飯ものにワクワクするのです♡
引用元: NAPPA BLOG
甘味：青梅シャーベット
引用元: NAPPA BLOG
青梅のシャーベット、隣にちょこんと添えられているのは栗と小豆。
青梅のシャーベットはとってもさっぱりとしていて美味😮💨❤️栗と小豆で秋らしさも感じられる、なんとも上品な甘味でした🥰
お部屋から見れたお月様🌕レストランからも松島のお月様を眺めることができるのですが、そのお月様を見ながらいただくこちらのデザートが、もう至福のひとときで……🥺❤️お月見できました🎑！
最後の最後まで、季節を感じられる素敵なお食事で２日目が更に更に楽しみになりました😍❤️
引用元: NAPPA BLOG
🐇❤️🌕
引用元: NAPPA BLOG
松庵さんのロゴも🐇❤️🌕❤️きゅん
枠にとらわれない、松庵さんならではの美しい懐石料理♡
引用元: NAPPA BLOG
それでいて、全体としてはきちんと懐石料理としてまとまっていて、1品1品いただくたびに、次はどんなお料理が出てくるんだろうとワクワクしました🥰
最後まで新しい発見があって、本当に楽しいお食事でした♡
更に詳しくは&ご予約は…
松庵さん公式HP
引用元: NAPPA BLOG
店内にさりげなーく飾られていたハロウィン🎃も上品で可愛いかったなぁ♡♡
さてさて、、、、２日目もわっくわくー😍❤️
お夜食：🍚→🍙＂おむすび＂
ご飯ものは食べきれない場合、おむすびにしてお夜食としてお部屋にお届けできますが、いかがなさいますか？とお声がけいただいたので、私たちもお願いすることにしました❤️
担当の方が、丁寧におむすびにしてお部屋まで持ってきてくださいました🍙♡
夕食後は、再び大浴場で薔薇風呂を楽しんだり、サロンで軽くお茶をしたり……✨
そうこうしているうちに、少し小腹が空いてきたので、いただいたおむすびも美味しくいただきました❣️
引用元: NAPPA BLOG
レストランでいただいていたときと同じご飯なのに、おむすびにしていただくと、また違った味わいに感じるから不思議🥺❤️
いやぁ、最後の最後まで本当に美味しかったなぁ……🥺❤️❤️
引用元: NAPPA BLOG