軽井沢ディナーの名店「ピレネー」｜暖炉料理とブルゴーニュを楽しむ大人の夜
暖炉の薪火料理が名物のピレネーで、千代豚のコースとブルゴーニュワインを堪能。カーヴでのワイン選びやブラインドの楽しみ方まで、大人の軽井沢グルメ体験を詳しくご紹介します。
前回記事
軽井沢に来たら、必ずどこかに組み込む
ピレネー。
あのクラシカルであたたかみのある空間に入った瞬間、「あぁ、帰ってきたなぁ」と思わせてくれる一軒。
今回もカーヴでワインを選び、楽しいディナー時間を過ごしました♡
引用元: NAPPA BLOG
軽井沢 ピレネー
店内はどこかヨーロッパの山小屋を思わせる重厚な雰囲気でありながら、ほどよいカジュアルさもあって、そのバランスが本当に絶妙。
軽井沢ディナーで「雰囲気も大切にしたい」「ゆっくり会話を楽しみたい」という方はもちろん、「気軽にホームパーティのような感覚で楽しみたい」という方にもおすすめできる一軒です。記念日や旅行中の特別な夜から、友人とのリラックスした食事まで、幅広いシーンにフィットします。
観光地・軽井沢にいながら、どこか異国の山小屋を訪れたような感覚。
このワクワクと落ち着きの共存こそが、ピレネーならではの魅力です❤️
引用元: NAPPA BLOG
2024年から引き続き…🌲
ピレネーのツリーが可愛いくて好き❤️
ワインはカーヴで選ぶ🍷
その日の気分やお料理に合わせて一本をセレクト。
この時間がとーーーっても好きなの🥺❤️
ラベルを見て直感で選ぶのも楽しいし、
スタッフの方に相談しながら決める時間もまた特別。
スタッフの方とワイン談義に花が咲きがち😂❤️
産地の話、ヴィンテージの話、その日の気分まで。
軽井沢ディナーなのに、気づけばワイン会のような盛り上がり。
引用元: NAPPA BLOG
カーヴの中の湿度や温度、なんか好きなんだよなぁ、、ワインのオーラは素晴らしい❤️
「見ないでね♡ ブラインドにするから♡」と
スタッフの方と何やら企んでいて…😂❤️
ボトルを隠したまま注がれる一杯。
香りをとって、色を見て、口に含んで
と推理タイムがスタート。🫣❤️
どんな楽しみ方よ、って感じだけど
こういう遊び心も含めて、私たちにとってのレストラン時間。
ただ、食べる、飲む、だけじゃなくて
体験ごと記憶に残るレストランって最高🍷✨
シャルロパン🍷ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ
引用元: NAPPA BLOG
なんと、なんと、まさかのフランス♡
しかもブルゴーニュ…🥺❤️
ここ数年値上がりが激しいワイン市場の中でも、ブルゴーニュは別格に感じていて…（ほんと、辛み🥺笑）
自分で仕入れるならまだしも、「もうレストラン価格ではなかなか飲めないよね…」なんて話していた矢先だったから、グラスを口にした瞬間、驚きと嬉しさが一気に込み上げました。
しかも造り手はCHARLOPIN（シャルロパン）！
最高すぎる🥺❤️
艶やかさと透明感、繊細なのに芯がある味わい。
ブラインドで飲んだあとに正体を知る高揚感たるや…🥺❤️
「やられたね」と笑い合いながら、
ワインってやっぱり楽しいなぁと改めて思った夜。
引用元: NAPPA BLOG
ヴィンテージは2020年♡ でもVVだから若すぎず、しっかり味わい深い…🥺❤️
ヴィエイユ・ヴィーニュならではの凝縮感と奥行き。
果実味はフレッシュなのに、どこか落ち着きもあって、時間とともに表情がやわらいでいくのも楽しい。
グラスの中で少しずつ開いていく香りに、「やっぱりブルゴーニュっていいよね」としみじみ。
若さと深みが共存する、今飲んでちょうど心地いいバランス。ブラインドで出されて、この完成度は…反則級でした🍷❤️
引用元: NAPPA BLOG
そしてやっぱり、暖炉料理が格別♡
じっくり火入れされていくお肉。
じっくり火入れされたお肉は
外は香ばしく、中は驚くほどジューシー。
シンプルな味付けだからこそ、素材の良さと火の力がダイレクトに伝わってきます。
軽井沢で暖炉のぬくもりとともに味わう一皿は、まさにピレネーならでは♡
ワインとの相性も言わずもがな…♡
引用元: NAPPA BLOG
そしてメインの薪火焼きのお肉まで…次々にテーブルへ運ばれ、あっという間に華やかな景色に✨
いわゆるコース料理のように一皿ずつ順番に提供されるスタイルではなく、
温かいものは温かいうちに、冷たいものはベストな状態で、テンポよく並んでいくスタイル。
まるでホームパーティのように、テーブルいっぱいに料理が広がっていく高揚感。
形式ばらないのに、味は本格的。
この、ちょうどいい自由さが、あの空間にぴったりなんです❤️
引用元: NAPPA BLOG
旬の食材が使われているピレネーのスープが美味すぎて❤️毎回ひそかな楽しみ😍❤️
引用元: NAPPA BLOG
ディナーコースは、メイン料理のほかに前菜を2種選べるスタイル♡
今回もサーモンマリネと千代豚のテリーヌをセレクト。
引用元: NAPPA BLOG
千代豚のテリーヌ♡
旨みがぎゅっと詰まっていて、ワインが止まらない存在感…🍷
引用元: NAPPA BLOG
そして安定のメイン♡
ブルゴーニュとの相性も最高で、思わず笑ってしまう美味しさでした🍷❤️
引用元: NAPPA BLOG
暖炉料理とワインを楽しむ名店
薪火で焼き上げる本格料理と、カーヴで選べる豊富なワインが魅力のレストランです。
暖炉のあるクラシカルな空間は、記念日ディナーや夫婦旅、女子旅にもぴったり。
前菜を選べるコーススタイルで満足度も高く、軽井沢グルメを堪能したい方にもおすすめです。
「雰囲気も大切にしたい」「ワインも楽しみたい」
そんな大人の軽井沢ディナーに、間違いのない選択。
引用元: NAPPA BLOG
ただ「美味しい」だけでは終わらない
それが、軽井沢でこの一軒を外せない理由です。
訪れるたびに「あぁ、やっぱり好きだな」と思わせてくれる場所。
あぁ、今回も最高でした❤️